Les morceaux de pain qui sèchent, les croûtes que les enfants ne peuvent pas ou ne veulent pas manger s’accumulent, moisissent ou finissent, au mieux, dans la nourriture des poules ou au compost, au pire, à la poubelle.

Alors, avec ces restes de pain secs, voici une recette de pâté :

- faire revenir 4 gros oignons émincés dans 50g d’huile d’olive,

- puis ajouter 100g de pain préalablement trempé dans de l’eau,

- puis au choix, herbes de Provence et olives noirs ou champignons …selon vos goûts.

Laisser mijoter environ 15 minutes

puis ajouter 75 g de levure alimentaire (en paillette – se trouve  en magasin diététique).

Passer le tout à la moulinette ou à l’aide d’un pieds mixeur (pour la soupe).

Déguster dès que c’est froid, sur des tartines, par exemple.

Ce pâté peut être stérilisé, 30 minutes d’ébullition, dans des petits pots.

NB : Ce pâté pourra être fait à partir de différents pains. Plus les pains utilisés seront gouteux, plus les pâté le sera.

En cas d’intolérance au gluten, il suffira de se servir de pain élaborés à base de farine de céréale sans gluten.